Die Speisekarte des Casa 56Was wir
gerade kochen.
Das Wild ist da: Reh als Tataki, Wildschwein im Ragù der Maccheroni. Dazu Ente mit Pflaumen, Kalbskotelett mit Trüffelbutter und zum Dessert Kastanie und Kürbis. Der Fisch kommt jeden Tag frisch, mit wechselnden Rezepten.
Der Fisch des Tages
liegt in der Vitrine.
Er kommt jeden Tag frisch aufs Eis, und seine Rezepte wechseln mit ihm. Dieser Teil der Karte wird nicht gedruckt: Fragen Sie, was heute angekommen ist.
„Austern so serviert, wie es besser nicht geht.“Jörg L. · Google
Speisekarte vom 9. November 2026 · Allergene: Die schriftliche Liste der Allergene jedes Gerichts erhalten Sie auf Anfrage.
Zum Auftakt
Man beginnt gemeinsam: mit der noch warmen Focaccia, den Arancini und der Burrata des Antipasto all'italiana. Oder mit Foie gras und gratinierter Auster, einem der Markenzeichen des Küchenchefs.
Auswahl italienischer Spezialitäten: Wurstwaren, Arancini, warme Focaccia, Bruschetta mit Tomate und Burrata.
♥ Gästefavorit · „Wir haben mit einem Antipasto all'italiana angefangen, sehr frische Wurstwaren und kräftige Aromen“ Lorenza V., Tripadvisor, 7. Juli 2024 · Aus dem Italienischen übersetztCalamari und Scampi in Tempura, Kapernmayonnaise und Gemüse.
Eines der bekanntesten Gerichte unseres Küchenchefs: hausgemachte Foie gras, mit Kräutern gratinierte Auster, Aprikose und Brioche.
Rehfilet in dünnen Scheiben vom Grill, mit Rübchen in verschiedenen Variationen.
Die Pasta
Die Orecchiette gibt es wie in Apulien, das Ragù der Maccheroni mit Wildschwein und Rotwein. Die Ravioli sind hausgemacht.
Dreierlei Pasta.
♥ Gästefavorit · „Degustation von drei Pastasorten: eine, nein, drei Köstlichkeiten!“ Martine O., Google, vor 3 Jahren · Aus dem Französischen übersetztDas typische Rezept aus Apulien: Cime di Rapa (Stängelkohl), Sardellen und Burrata.
Feine, lange Eiernudeln, Trüffelsauce und frischer schwarzer Trüffel.
Ragù aus Salsiccia, Pilzen und frischen Kräutern.
Carnaroli-Reis, Sauce aus gelben Tomaten und Pulver vom Peperone crusco, einer süßen Paprika mit kräftigem Aroma.
Guanciale, Eigelb, Pecorino und Pfeffer.
Hausgemachte Ravioli, gefüllt mit neapolitanischem Ragout (Fleisch und Tomate), geschmolzener Parmesan.
Wildschwein-Ragù mit Rotwein.
Die Fleischgerichte
Kalb und Rumpsteak kommen auf den Grill, die Ente wird mit Pflaumen und Polenta serviert. Und die Kinder haben ihr eigenes Menü, Eis inklusive.
Entenbrust, Pflaumen, Rotweinsauce und Polenta.
Kalbskotelett vom Grill, Wintergemüse und Trüffelbutter.
Rumpsteak (300 g) vom Grill, unsere unnachahmliche Sauce béarnaise und Gemüse.
Spaghetti Bolognese, Pizza oder paniertes Hähnchenschnitzel mit Pommes frites, danach ein Eis.
Spaghetti mit Knoblauch und Öl, Pommes frites oder Ofenkartoffeln, Salat.
Die Pizzen
Siebzehn Pizzen, zubereitet wie in Neapel. Die Frutti di mare wird je nach Lieferung belegt, und die Casa56 trägt den Namen des Hauses.
Tomatensauce, Büffelmozzarella und Fior di latte, natives Olivenöl extra, frisches Basilikum.
Tomatensauce, Kirschtomaten, Sardellen, Kapern, Oliven, kalabrischer Oregano und Knoblauch.
Bio-Tomatensauce, Fior di latte, Kochschinken aus der Region, Ei, Champignons, Olivenöl.
Gefüllt mit Ricotta, Kochschinken, Champignons und Fior di latte, obenauf wie eine Margherita.
Bio-Tomatensauce, scharfe Salami, Fior di latte, frisches Basilikum, Olivenöl.
Emmentaler, Gorgonzola, Fior di latte, Ricotta, Parmigiano Reggiano.
Tomatensauce, Fior di latte, Kochschinken, Champignons, Artischocken, schwarze Oliven.
Scampi, geröstete Artischocken, Ofenkartoffeln, Basilikum und Mozzarella.
Tomatensauce, Mozzarella, scharfe Salami, kalabrische Nduja und Gorgonzola.
Zucchinicreme, Auberginen, rote Paprika, Fior di latte, frisches Basilikum, Olivenöl.
Ziegenkäse, Walnüsse, Bacon, Honig und Fior di latte.
Angus-Rinderhack, rote Paprika und Tomatensauce.
Büffelmozzarella, Parmaschinken, Rucola, gehobelter Parmigiano.
Tomatensauce, Auberginen, gegrillte italienische Wurst, gehobelter Parmigiano.
Hähnchen mit Barbecuesauce, Ofenkartoffeln und Fior di latte.
Tomatensauce, Knoblauch, Oregano, Fior di latte und Meeresfrüchte je nach Lieferung.
Tomatensauce, Thunfisch in Öl, Kirschtomaten, knusprige Zwiebeln und Fior di latte.
♥ Gästefavorit · „Die Pizza tonno war sehr lecker.“ Nicole W., Google, vor 2 Jahren
Dessert und Wein
wählt man am Tisch.
Alle unsere Desserts sind hausgemacht, und sie wechseln oft, mit den Jahreszeiten. Zum Abschluss gibt es den Grappa-Wagen und einen neapolitanischen Kaffee. Beim Wein berät Sie Salvatore.
Das klassische italienische Rezept.
Kleine Patisserie zum Kaffee Ihrer Wahl.
Unser legendäres Herbstdessert: Kastanien, Zartbitterschokolade und Zuckerwolken.
Kürbis-Crémeux, Karamellsauce mit gesalzener Butter und weiße Schokolade.
Madagaskar-Vanilleeis und neapolitanischer Espresso.
Von unserem Küchenchef ausgewählte Käse.
Vanille, Schokolade, Kaffee, Minze-Schokolade, Erdbeere, Pistazie, Haselnuss, Gianduja, Amarena, Zitronen- und Himbeersorbet.
„Wir wollten den Amarone für 80 Euro bestellen, aber der Inhaber hat uns geraten, einen anderen Wein zu einem vernünftigeren Preis zu nehmen … und wir haben es richtig genossen!“Aus dem Niederländischen übersetztAnne S. · Google
Sie haben probiert
und es aufgeschrieben.
Wortgetreu aus unseren Google-Bewertungen. Bewertungen in einer anderen Sprache haben wir übersetzt und als Übersetzung gekennzeichnet.
Der Fisch„Fisch, Meeresfrüchte, alles super frisch und auf den Punkt gebracht.“
Die Pasta„Das Essen war frisch zubereitet und sehr lecker. Frische Pasta und eine Sauce, wie ich sie noch nie gegessen habe.“Aus dem Niederländischen übersetzt
Die Pizza„Wir hatten zwei Pizzen, sie waren richtig gut und perfekt gebacken!“Aus dem Englischen übersetzt
Die Carta Bianca„Wir nehmen oft die Carta Bianca und wurden noch die enttäuscht, eine richtige Geschmacksexplosion.“
Stand: 13. Oktober 2026. Alle Bewertungen