La carte de Casa 56Ce qu'on cuisine
en ce moment.
Le gibier est arrivé : le chevreuil en tataki, le marcassin dans le ragù des maccheroni. Avec lui, le canard aux pruneaux, la côte de veau au beurre de truffe et, en dessert, la châtaigne et le potiron. Le poisson, lui, arrive frais tous les jours, avec des recettes variées.
Le poisson du jour
est dans la vitrine.
Il arrive frais chaque jour sur la glace, et ses recettes changent avec lui. Cette partie de la carte ne s'imprime pas : demandez ce qui est arrivé.
« Des huîtres servies comme on ne peut pas faire mieux. »Traduit de l'allemandJörg L. · Google
Carte du 9 novembre 2026 · Allergènes : la liste écrite des allergènes de chaque plat vous est remise sur demande.
Pour commencer
On commence à plusieurs, avec la focaccia encore chaude, les arancini et la burrata de l'Antipasto all'italiana. Ou par le foie gras et l'huître gratinée, l'un des plats emblématiques du chef.
Dégustation de spécialités italiennes : charcuterie, arancini, focaccia chaude, bruschetta de tomate et burrata.
♥ Coup de cœur · « nous avons commencé par un antipasto all'italiana, une charcuterie très fraîche et des goûts francs » Lorenza V., Tripadvisor, 7 juillet 2024 · Traduit de l'italienCalamars et scampi en tempura, mayonnaise aux câpres et légumes.
L'un des plats les plus emblématiques de notre chef : foie gras maison, huître gratinée aux herbes, abricot et brioche.
Filet de chevreuil en fines tranches, cuit au barbecue, et déclinaison de navets.
Les pâtes
Les orecchiette se font comme dans les Pouilles, le ragù des maccheroni au marcassin et au vin rouge. Les ravioli, eux, sont faits maison.
Trio de pâtes.
♥ Coup de cœur · « Dégustation de trois pâtes: un, non, trois délices! » Martine O., Google, il y a 3 ansLa recette typique des Pouilles : cime di rapa, anchois et burrata.
Pâtes aux œufs, fines et longues, sauce à la truffe et truffe noire fraîche.
Ragoût de saucisse, champignons et fines herbes.
Riz carnaroli, sauce à la tomate jaune et poudre de poivron crusco, un poivron doux aux arômes prononcés.
Guanciale, jaune d'œuf, pecorino et poivre.
Ravioli maison farcis au ragoût napolitain (viandes et tomate), fondue de parmesan.
Ragoût de marcassin au vin rouge.
Les viandes
Le veau et le faux-filet passent au barbecue, le canard arrive avec ses pruneaux et sa polenta. Et les enfants ont leur menu, glace comprise.
Magret de canard, pruneaux, sauce au vin rouge et polenta.
Côte de veau cuite au barbecue, légumes d'hiver et beurre à la truffe.
Faux-filet de bœuf de 300 g au barbecue, notre inimitable sauce béarnaise et légumes.
Spaghetti bolognaise, pizza ou escalope de poulet panée et frites, puis une glace.
Spaghetti à l'ail et à l'huile, pommes de terre frites ou rôties, salade.
Les pizzas
Dix-sept pizzas, faites à la façon de Naples. La Frutti di mare se garnit selon l'arrivage, et la Casa56 porte le nom de la maison.
Sauce tomate, mozzarella de bufflonne et fior di latte, huile d'olive vierge extra, basilic frais.
Sauce tomate, tomates cerises, anchois, câpres, olives, origan de Calabre et ail.
Sauce tomate bio, fior di latte, jambon cuit du terroir, œuf, champignons, huile d'olive.
Fourrée à la ricotta, jambon cuit, champignons et fior di latte, le dessus comme une Margherita.
Sauce tomate bio, salami piquant, fior di latte, basilic frais, huile d'olive.
Emmental, gorgonzola, fior di latte, ricotta, parmigiano reggiano.
Sauce tomate, fior di latte, jambon cuit, champignons, artichauts, olives noires.
Scampi, artichauts rôtis, pommes de terre au four, basilic et mozzarella.
Sauce tomate, mozzarella, salami piquant, nduja de Calabre et gorgonzola.
Crème de courgettes, aubergines, poivrons rouges, fior di latte, basilic frais, huile d'olive.
Fromage de chèvre, noix, bacon, miel et fior di latte.
Bœuf Angus haché, poivron rouge et sauce tomate.
Mozzarella de bufflonne, jambon de Parme, roquette, copeaux de parmigiano.
Sauce tomate, aubergines, saucisse italienne grillée, copeaux de parmigiano.
Poulet sauce barbecue, pommes de terre rôties et fior di latte.
Sauce tomate, ail, origan, fior di latte et fruits de mer selon l'arrivage.
Sauce tomate, thon à l'huile, tomates cerises, oignons croquants et fior di latte.
♥ Coup de cœur · « La pizza tonno était très bonne. » Nicole W., Google, il y a 2 ans · Traduit de l'allemand
Le dessert et le vin
se choisissent à table.
Tous nos desserts sont faits maison, et ils changent souvent, avec les saisons. Pour finir, le chariot des grappas et un café napolitain. Le vin, Salvatore vous le conseille.
La recette classique italienne.
Des petites pâtisseries servies avec le café de votre choix.
Notre dessert d'automne mythique : châtaignes, chocolat noir et nuages de sucre.
Crémeux au potiron, sauce caramel au beurre salé et chocolat blanc.
Glace à la vanille de Madagascar et expresso napolitain.
Les fromages sélectionnés par notre chef.
Vanille, chocolat, café, menthe chocolat, fraise, pistache, noisette, gianduja, amarena, sorbets citron et framboise.
« Nous voulions commander l'amarone à 80 euros, mais le propriétaire nous a conseillé de prendre un autre vin, à un prix plus raisonnable… et nous nous sommes régalés ! »Traduit du néerlandaisAnne S. · Google
Ils ont goûté,
ils l'ont écrit.
Mot pour mot dans nos avis Google. Quand un avis est écrit dans une autre langue, nous l'avons traduit, et c'est indiqué.
Le poisson« Poisson, fruits de mer, tout est ultra-frais et cuit à la perfection. »Traduit de l'allemand
Les pâtes« Les plats étaient préparés frais et très bons. Des pâtes fraîches, et une sauce comme je n'en avais jamais mangé. »Traduit du néerlandais
La pizza« Nous avons pris deux pizzas, elles étaient vraiment bonnes et cuites à la perfection ! »Traduit de l'anglais
La Carta Bianca« Nous prenons souvent la Carta Bianca et nous n'avons jamais été déçus, une vraie explosion de saveurs. »Traduit de l'allemand
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